自制卤肉配方,不管啥肉,放这6种香料,卤出的肉又香又入味
作者:yabo亚搏手机最新版app 发布时间:2022-09-07 00:19
本文摘要:大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,天天用简朴的食材做出鲜味的菜品!肉是我们日常生活中最常用的食材之一,我们平常都是自己在家做炒菜或者是做汤搭配猪肉,可是有一种我们做不出来的猪肉,不管任何人都喜欢吃,那就是卤肉。卤肉既可以做家常菜,也可以做下酒席,吃起来相当的鲜味又开胃。可是一般卤肉店内里卖的卤肉又比力贵,特别是现在猪肉价钱比力高的情况下更是贵。

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大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,天天用简朴的食材做出鲜味的菜品!肉是我们日常生活中最常用的食材之一,我们平常都是自己在家做炒菜或者是做汤搭配猪肉,可是有一种我们做不出来的猪肉,不管任何人都喜欢吃,那就是卤肉。卤肉既可以做家常菜,也可以做下酒席,吃起来相当的鲜味又开胃。可是一般卤肉店内里卖的卤肉又比力贵,特别是现在猪肉价钱比力高的情况下更是贵。上次朋侪买了一点卤肉做下酒席,一小块就花了22块钱,真的是风很是的贵,偶然 买一次还不能吃过瘾,买多的话又实在是花不起这个钱,真的是很是的心疼。

所以自己在家做卤肉也是势在必行了。这样也就能花最少的钱吃到最多的肉了,而且自己在家做的也很是的康健又鲜味。

可是在家做卤肉到底怎么做才好吃呢?其实对于卤肉来说最重要的是香料了。其实卤肉的香料有许多种,每一种的配方差别,可是如果用错了香料那这一锅的肉就真的是浪费了。其实不管是做什么卤肉,一定要用这几种香料,做出来的卤肉有又香又入味,不管是下酒还是解馋都很是的过瘾。

喜欢的朋侪可以试着在就做一下。第一:香叶香叶大家都知道,像树叶一样的,主要作用是增香,去异味,我们平常做才的时候许多菜品中都能用到香叶,好比红烧肉,再菜中稍微加一片或者是半片,吃起来都很是的鲜味又好吃,它可以使卤肉的汤汁稳定质,香味越发持久。第二:花椒花椒是多种用途的香料之一,具有辛辣的味道,无论我们做什么菜都市用到花椒。

花椒的主要作用就是增香,去腥去腻,去膻味,同时还可以增进食欲。许多的凉菜和卤菜中都市有大量的花椒。第三:八角八角别称大茴香,是一种著名的调料香料,味道香甜,炖,煮,腌,卤,泡等无论怎么做都市加入适量的八角,它是最佳的天然植物原料,不管是平常做菜还是卤肉加上一些八角,那绝对是鲜美,越吃越好吃,越吃越过瘾。

第四:陈皮陈皮一般做中药用,现在香料内里加一点陈皮,肉吃起来会鲜香鲜味,而且不油腻,可是陈皮的味道比力重,一般少加一点。其实陈皮我们不用去专门的卖,可以用家里常吃的橘子皮晒干,平常做炖肉的时候都可以放一点。第五:桂皮桂皮是一种树皮,是最早被人们使用的香料之一,大多数人们都市在家常备用一些,这是炖肉和卤肉中不行缺少,肉菜内里稍微加一点,提升的香味不止一点点,而且口感特此外棒。我们在外面买到的卤肉中绝对少不了这个。

第六:丁香丁香的味道浓郁,丁香的主要作用就是增香,去除腥味和异味,可是丁香的味道太过浓郁,所以做卤肉时,丁香的量一定要掌握好。否则一旦过量,就会严重影响卤肉的味道。选择适当的香料,做出来的卤肉味道真的是很是的棒,自己在家做卤肉吃起来也很是的过瘾而且康健又鲜味。

喜欢吃肉的朋侪可以试着在家做。大家对于做卤肉时选择的香料有什么好的建议和方法呢?接待大家在评论区留言讨论,谢谢大家的关注与支持!如果想学更多家常菜请关注小董美食,小董天天用简朴的食材做出鲜味的菜品,为家人做好每一顿饭,谢谢大家关注与支持!。


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