油菜百吃不厌的做法,我家隔三差五来一盘,次次都抢光光
作者:亚博手机版app下载 发布时间:2022-09-21 00:19
本文摘要:主料 油菜心250克。辅料 鲜冬笋25克。调料 精制油25克,熟香油10克,料酒50克,鲜牛奶、高汤各100克,味素、精盐、淀粉、葱末、姜末适量。 制作1.将油菜心洗洁净,用开水焯一下,顺刀劈开,捋顺,码放盘内。2.将冬笋切成片,用开水焯一下,沥水。3.炒锅上火,加入油,油烧热后用葱、姜末炝锅,加入高汤,烹入料酒,下味素、精盐、冬笋片,最后将油菜轻轻推在冬笋片上,烧开后微煮一会儿,放入料酒、加入牛奶,用水淀粉勾芡,颠翻,淋入香油,出锅装盘即可。

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主料 油菜心250克。辅料 鲜冬笋25克。调料 精制油25克,熟香油10克,料酒50克,鲜牛奶、高汤各100克,味素、精盐、淀粉、葱末、姜末适量。

制作1.将油菜心洗洁净,用开水焯一下,顺刀劈开,捋顺,码放盘内。2.将冬笋切成片,用开水焯一下,沥水。3.炒锅上火,加入油,油烧热后用葱、姜末炝锅,加入高汤,烹入料酒,下味素、精盐、冬笋片,最后将油菜轻轻推在冬笋片上,烧开后微煮一会儿,放入料酒、加入牛奶,用水淀粉勾芡,颠翻,淋入香油,出锅装盘即可。要点放入主料和调料后,烧开微煮一会儿,时间不要太长。


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