遇到这鱼我从不手软,无骨无刺孩子爱吃,简朴省事炒一炒就出锅
作者:亚博集团 发布时间:2022-11-13 00:19
本文摘要:遇到这鱼我从不手软,无骨无刺孩子爱吃,简朴省事炒一炒就出锅。每年过了五月一号就是吃鳝鱼的时候的,每年都市买很多多少黄鳝给两孩子吃,平时菜市场上买的黄鳝都是人工养殖的,激素含量高,所以从来都不买,只有每年的五到九这五个月才气吃上野生的黄鳝,野生的黄鳝现在不多,生活在水田泥洞里,只有乡下才会用,在竹笼里放上钩子,钩子上串上蚯蚓,太阳下山前放置在水稻田里,到第二天早上去收竹笼,现在量少了,所以价钱还是比力贵的,一斤要卖到七八十,有时候运气好遇上大一点的是按条数来卖的。

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遇到这鱼我从不手软,无骨无刺孩子爱吃,简朴省事炒一炒就出锅。每年过了五月一号就是吃鳝鱼的时候的,每年都市买很多多少黄鳝给两孩子吃,平时菜市场上买的黄鳝都是人工养殖的,激素含量高,所以从来都不买,只有每年的五到九这五个月才气吃上野生的黄鳝,野生的黄鳝现在不多,生活在水田泥洞里,只有乡下才会用,在竹笼里放上钩子,钩子上串上蚯蚓,太阳下山前放置在水稻田里,到第二天早上去收竹笼,现在量少了,所以价钱还是比力贵的,一斤要卖到七八十,有时候运气好遇上大一点的是按条数来卖的。

野生的黄鳝肉质鲜美,营养富厚,卵白质含量较高,用来炖汤为、红烧和爆炒都是很是鲜味的。今天要跟大家分享的是青椒鳝鱼丝,一道很是隧道的江南美食,我们这里又叫青椒长鱼丝,简朴炒一炒几分钟就出锅,简朴省事又鲜味,这道菜一定要爆炒才够入味,无骨无刺,一大口一大口吃起来很过瘾,很是适合老人和孩子吃,喜欢的亲可以试一试。【青椒鳝鱼丝】质料:鳝鱼片200克、青椒1个、生姜2片、大蒜头2瓣、小米椒1个、生抽2汤匙、老抽半汤匙、料酒2汤匙、白糖5克做法:1.准备食材。

2.鳝鱼片清洗洁净放案板上切成细丝备用,有些亲鳝鱼丝是横切的,我们这里的炒鳝鱼丝都是坚切的,这样鳝鱼丝不会断也不会散。3.生姜切成细丝、小米椒切成小段、大蒜头去皮切成薄片。

4.青椒去蒂去籽清洗洁净切成细丝备用。5.热锅热油放入姜丝和蒜片一起翻炒出香味。6.放入鳝鱼丝大火爆炒。

7.锅中放入二汤匙生抽、半汤匙老抽、二汤匙料酒和五克白糖,大火翻炒至鳝鱼上色,8.锅中放入青椒丝和小米椒。9.大火翻炒匀称即可出锅。

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鲜味的青椒鳝鱼丝就做好了。我是一尾鱼,如果您有更好的建议,可以留言跟大家一起分享,如果您有不明确的地方,请在留言区留言,我会第一时间回复您,如是您喜欢我的美食,可以关注我,天天分享种种美食。


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