#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好，我是老马爱唠叨，天天更新看一遍就乐成的美食做法，从选材到细节面面俱到，让那些“一看就会，一做就废”的日子赶快消失！声明： 本文图片泉源于版权方，任何网站、报刊、电视台、公司、组织、小我私家未经版权方许可，不得部门或全部今天我们一家三口坐在一起谈天儿，我妻子主要谈养生的重要性，让我们吃好睡好，时不时的还要喝点儿她自制的养生汤，我主要谈用饭别挑食儿，脑子里感受想吃什么，那就赶快去吃，有可能是身体里缺这种工具了。我家孩子特别直接，做的好吃，我多吃两口，做的欠好吃，你们看着办。声明： 本文图片泉源于版权方，任何网站、报刊、电视台、公司、组织、小我私家未经版权方许可，不得部门或全部正好我们家今天吃焖面，我的习惯是大蒜陈醋必须有，再来个凉拌黄瓜就比力完美了。

那时候我已经剥好了一堆蒜，拿给孩子两半儿说吃点儿这个，杀菌消炎提高免疫力对身体特别好。孩子就说了，我们同学都不吃蒜，这工具吃完之后，会有一种发自灵魂深处的臭味。听到这句话，我想到确实有许多人都不吃生蒜，无论是生活习惯还是事情和学习的原因，吃完大蒜之后那嘴里的味道确实让人有点烦恼。

声明： 本文图片泉源于版权方，任何网站、报刊、电视台、公司、组织、小我私家未经版权方许可，不得部门或全部作为普通黎民，其实我们天天都市在养生和洽吃之间找到那一个平衡点，怎么才气在不改变饮食习惯的前提下，尽可能到达以用饭为主的养生目的，是我们今天需要解决的问题，所以接下来请仔细看，这个“贴骨血”的做法简朴不油炸，特别入味还省事儿，关键是吃完大蒜之后，没有满嘴的蒜臭味儿，让家里人都能够接受，整个的大蒜也能当菜吃。声明： 本文图片泉源于版权方，任何网站、报刊、电视台、公司、组织、小我私家未经版权方许可，不得部门或全部非油炸蒜香排骨食材准备猪精排二斤，大蒜半斤（这还是思量到小我私家喜好的问题，我在家要用一斤)。排骨洗净切3厘米左右小块，这是快速入味的第一个关键，我管这个叫做“一口香”。

一半大蒜捣碎成蒜蓉，另一半大蒜去皮去根即可。葱姜用菜刀拍松切片备用。

声明： 本文图片泉源于版权方，任何网站、报刊、电视台、公司、组织、小我私家未经版权方许可，不得部门或全部找一个比力大比力深的聚宝盆放入排骨，加入蒜泥，葱姜，用两个指头捏一点点咸盐，然后开始给排骨做推拿，时间在三到五分钟左右，最后盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。通过揉捏和咸盐的渗透压让排骨把大蒜的味道全部吸收进去是入味的第二个关键。声明： 本文图片泉源于版权方，任何网站、报刊、电视台、公司、组织、小我私家未经版权方许可，不得部门或全部行军锅热锅凉油，放入另一半大蒜使用最小火逐步煎至微微发黄和油一起盛出备用。

注意，大蒜炒过头了会发苦，颜色微微发黄就好，盛出来之后大蒜会继续受热，分分钟颜色就酿成金黄。之所以没有切成蒜蓉，也是思量到蒜蓉爱粘锅而且欠好掌握火候。

锅中留底油，放入腌制好的排骨煸炒至全部变色盛出备用。炒排骨的空挡找个小碗，放一勺淀粉，两勺清水搅拌匀称备用。声明： 本文图片泉源于版权方，任何网站、报刊、电视台、公司、组织、小我私家未经版权方许可，不得部门或全部把炒蒜的油倒入锅中，加入一大勺白糖炒糖色，看到锅里的糖浆颜色酿成棕红色，气泡由大到小，油烟越来越浓的时候倒入排骨快速翻炒匀称全部包裹上糖色，然后加入料酒继续翻炒几下，接着倒入清水没过排骨。

做蒜香排骨不要加老抽，就靠糖色保证红亮的颜色，放的时间长一点也不会发黑。声明： 本文图片泉源于版权方，任何网站、报刊、电视台、公司、组织、小我私家未经版权方许可，不得部门或全部锅中加入葱姜，炸蒜，半勺盐，一勺白糖调味，大火烧开转小火炖煮50分钟。这个菜我不建议大家使用高压锅，味道和口感都差点意思，铁锅炖出来的味道挺好，使用砂锅的效果最好。

时间到了转大火炬汤汁基本收干，使用水淀粉勾芡即可出锅装盘。声明： 本文图片泉源于版权方，任何网站、报刊、电视台、公司、组织、小我私家未经版权方许可，不得部门或全部平时咱们做蒜香排骨都要经由长时间油炸的历程，虽然好吃可是并不康健，而且许多第一次做这个菜的朋侪很难掌握住火候，吃起来会有苦涩的味道。如果你对菜品颜色没有那么高的要求，连炒糖色的步骤都可以省略，排骨快炖好的时候加几粒冰糖和一勺蜂蜜进去，上色的效果也很好，关键是直奔主题突出蒜香的味道，吃起来骨酥肉烂特别过瘾。声明： 本文图片泉源于版权方，任何网站、报刊、电视台、公司、组织、小我私家未经版权方许可，不得部门或全部老例子，接下来咱们说说这个菜的重点:排骨切成一寸见方的小段儿，一口一个吃得更香。

突出蒜香，要用生蒜和熟蒜相联合。炒熟蒜的时候稍微上色就好，注意小火逐步来。不愿意炒糖色的朋侪可以放点红烧酱油和冰糖，蜂蜜，颜色和味道都不错。

最后，这个菜用砂锅做味道最棒。声明： 本文图片泉源于版权方，任何网站、报刊、电视台、公司、组织、小我私家未经版权方许可，不得部门或全部好了，看到这里感受唠叨说得认真仔细的朋侪帮助点赞，转发，收藏，评论，你的快乐分享就是我进步的动力，万分谢谢！。

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