油焖大虾，把握好“油焖汁”比例，咸鲜回甜，和旅店做的一样好吃 这食材40元一斤，营养富厚味道鲜，再贵也要吃，孩子长个正需要 家里人都比力喜欢吃虾，所以每到周末，小编城市去早市上买一些虾回家做给家人吃。虾的做法比力多，有白灼虾、椒盐虾、油焖虾等等，在我家，油焖大虾是最受家人爱慕的一道菜，比拟于椒盐虾来说更省油，比白灼虾更有味。

虾自己带有奇特的美味，并且有着富厚的营养身分，个中钙质和卵白质的含量比力高，常常吃虾，可以很好地为人体增补卵白质、钙质、加强免疫力，尤其适合正在长身体的孩子食用。油焖大虾这道菜比拟许多伴侣都不会生疏，表皮焦脆、虾肉细嫩入味，好吃到忍不住吮指。油焖大虾想要做得好吃，不需要加太多的调料，关键就在于料汁的比例，把“油焖汁”的比例把握好，在家也能做出旅店的味道。

展开全文 下面小编就为大家分享油焖大虾这道菜的详细做法，喜欢吃虾的伴侣记得保藏哦！ ---【油焖大虾】--- 筹办食材：大虾400克、小葱一把、生姜一块、生抽两茶勺、清水两茶勺、白糖一茶勺、料酒少许、胡姬花花生油油适量。做法步骤： 1、把大虾处置惩罚洁净，用铰剪剪去虾枪、虾须、虾脚，再用菜刀把虾背划开，取出虾线 （做油焖大虾，必然要开背去除虾线，这样可以把虾线去除的越发彻底，还能使虾肉越发入味）。把小葱洗净切成葱段备用，生姜切成姜丝备用。小碗中插手两茶勺清水、两茶勺生抽、一茶勺白糖和少许料酒搅拌匀称备用。

（油焖汁的比例清水、生抽、白糖2：2：1，必然要把握好）。2、平底锅中插手适量胡姬花花生油，油热后把处置惩罚好的虾放入平底锅中，开中火煎虾。

3、把大虾的一面煎至金黄酥脆，煎出虾油后翻面继续煎另一面，把两面全部煎至金黄酥脆。4、把虾煎好以后插手葱段和姜丝翻炒几下，炒出葱姜的香味。

5、接着把提前调好的“油焖汁”倒入锅中，盖上锅盖，中火焖2分钟。6、2分钟后打开锅盖，大火收汁，把汤汁烧至粘稠，汤汁牢牢地包裹在虾外貌后即可出锅。

最后把焖好的大虾整齐地摆入盘中，即可上桌食用。这道油焖大虾，无论是本身吃还是招待客人都很是鲜味，有体面，喜欢的伴侣不要错过这个做法哦！ 小贴士： 1、处置惩罚大虾的时候要用菜刀把大虾开背，这样虾肉可以更好地入味。2、油焖汁的比例2：2：1要把握好。3、最后要让汤汁牢牢地吸附在虾外貌，这样虾肉会更入味。

我是小酥肉美食，一位爱做菜、爱分享的90后，假如您喜欢我的文章，记得保藏、点赞、转发哦！假如您有哪些意见和发起都可以在下方留言评论哦！感激大家在百忙之中抽出时间阅读，我们来日诰日再见。返回，检察更多。

本文来源：yabo亚搏手机最新版app-www.shbczlbc.com